القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
دجاجه كبيرة مغسولة جيداً من الداخل والخارج
عصير ليمون لـتتــبـيل الدجاجة
كوب أرز
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
حبة بصلة مفرومة
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
ملعقة شاي نعناع مجفف
ملعقة شاي قرفة
ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير والطهى
تتــبل الدجاجة بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود .
ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي .
ضيفي الأرز بعد غسله وأضيفي الصنوبر والزبيب والنعناع والقرفة والملح والفلفل وقلبي المحتويات على نار متوسطة .
ضيفي الماء المغلي واتركيه حتى ينضج .
ثم أحضري الدجاجه واحشيها بالأرز واغلقي الفتحه بأعواد الأسنان .
بعد ذلك ضعيها في (كيس الفرن) وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئويه واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً .
اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع الخضار.