المكونات:

 

3 بيض.

 

1/2 كوب لبن.

 

1/2 كوب ماء.

 

3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.

 

3/4 كوب دقيق.

 

1/2ملعقة صغيرة ملح.

 

225 جرام جبن كريمي.

 

1و 1/4 كوب سكر.

 

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

 

ملعقة صغيرة فانيليا.

 

1 كوب كريمة مخفوقة.

 

4 أكواب فراولة مقطعة شرائح.

 

الطريقة:

 

• يُخفق البيض، واللبن، والماء، والزبدة، والدقيق، والملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.

 

• تُدهن المقلاة بقليل من الزيت وتسخن على نار متوسطة، تصب كمية من خليط الكريب (ما يعادل 2 ملعقة كبيرة) وتقلب المقلاة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الكريب المقلاة.

 

• يقلب الكريب على الجهة الأخرى عندما تكتسب الأطراف اللون الذهبي.

 

• بعد الانتهاء من كمية الكريب المعدّة، يوضع الكريب في طبق ويغطى بفوطة نظيفة، ويترك جانباً حتى يتم إعداد الحشوة.

 

• يُخفق الجبن الكريمي مع السكر وعصير الليمون والفانيليا باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.

 

• يُضاف الخليط السابق للكريمة المخفوقة، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى تتجانس الكريمة بشكل جيد.

 

• يُفرد 1/3 كوب من الكريمة على كل قطعة كريب، ويُضاف إليها 1/4 كوب من شرائح الفراولة، ويُلف الكريب ويوضع على طبق التقديم.

 

• يقدم كريب الفراولة والكريمة كوجبة إفطار متكاملة، أو كتحلية خفيفة.