القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح ومقلية نصف استواء
1/4 كوب لحم مفروم ناعم
بصلة متوسطة مفروم ناعم
ملعقة صغيرة بهار مشكل
حبة ثوم مهروس
حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة طعام عصير طماطم
1/2 كوب ماء
زيت زيتون
ملح، فلفل اسود
للوجه:
بيضة
ملح، فلفل اسود
1/2 كوب لبن
1/4 كوب حليب
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير والطهى
في مقلاة يوضع زيت الزيتون وتذبل البصلة ويضاف اللحم ليتغير لونه وينضج ويرش بالملح والفلفل الاسود وملعقة البهارات المشكلة .
يضاف الثوم وتقلب .
تضاف الطماطم والكزبرة وتقلب لتذبل الطماطم ويضاف الزعتر .
يضاف عصير الطماطم و1/2 كوب ماء وتسبك على النار .
في طبق الفرن أو بايركس توزع نصف كمية البطاطا ثم الحشوة ثم البطاطس المتبقية .
للوجه: نخفق المقادير ونسكبها على الوجه .
توضع في الفرن على حرارة 180 من 20-30 دقيقة لتتسبك ويحمر الوجه .
ترش بالبقدونس وتقدم .