القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
بطة
بصل مبشور
فلفل أسود
بهارات مشكلة
ملح
كاتشب
ملعقة زبدة طرية
طريقة التحضير والطهى
نغسل البطة جيدا .
نخلط البصل بالملح والفلفل والبهارات .
نحشى البطة من الداخل بالبصل وبين الجلد واللحم .
نقفل البطة بخلة اسنان او بالابرة والخيط حسب الرغبة .
نسلق البطة بالطريقة العادية .
بعد السلق نتركها تبرد وندهنها بالزبدة ثم الكاتشب وندخلها الفرن تحت الشواية وتقدم .