القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
4 صدور دجاج فيليه
4حبات مقطعة شرائح طماطم
12ورقة ريحان
4فصوص مهروسة
ملح وبهارات
زيت وزبدة
صلصة طماطم
زعتر
طريقة التحضير والطهى
رشى الملح والبهارات على صدور الدجاج ثم اعملى4 إلى 5شقوق مائلة في كل صدر دجاج دخلى شريحة طماطم في كل واحد من الشقوق وإضافة إلى الثوم المهروس وأوراق الريحان طازج وادهنى صدور الدجاج بالزيت ويرش عليها زعتر .
ثم ترص في طبق بايركس فيه صلصة طماطم مخلوطة مع الملح وتدخل صدور الدجاج في فرن حرارته 350 درجة حتى تستوى مع ضرورة تبليل الصدور بالصلصة أثناء السوى .
وتخرج الصدور من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخضاروتقدم .