ارتفاع مستوى سطح البحر يهدد السواحل الأسترالية بخسائر ضخمة زلزال بقوة 5.2 درجات يهز سواحل فانواتو في المحيط الهادي قوات إسرائيلية تتوغل في ريف القنيطرة وتستهدف أحياء سكنية في ريف درعا الاحتلال يواصل استهداف غزة وارتفاع حصيلة العدوان إلى 73,783 شهيداً زلزال بقوة 4.9 درجات يضرب جزر بونين اليابانية فرق الإنقاذ الإندونيسية تبدأ البحث عن سفينة تقل 240 شخصاً في بحر جاوة القوات العراقية تدمر مضافة لداعش بضربة جوية في ديالى قراصنة صوماليون يستولون لفترة وجيزة على ناقلة نفط بخليج عدن وفاة الأميرة النرويجية أستريد عن 94 عاما بعد يومين من جنازة شقيقها غرق قارب هجرة قبالة الإسكندرية يودي بحياة 3 أشخاص وإنقاذ 27

أخر الأخبار

يُنصَح بالابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة

أطعمة تقليدية ربما تُشكّل خطرًا إذا لم تُطبخ بصورة جيّدة

GMT 20:05 2020 الثلاثاء ,07 تموز / يوليو

عمان اليوم - أطعمة تقليدية ربما تُشكّل خطرًا إذا لم تُطبخ بصورة جيّدة

تلعب طريقة طهي الأطعمة دورا مهما في استفادة الجسم منها، لذا ينصح خبراء التغذية بالابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة

واشنطن -عمان اليوم

تلعب طريقة طهي الأطعمة دورا مهما في استفادة الجسم منها، لذا ينصح خبراء التغذية بالابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة أو التي لم تُطبخ بصورة جيدة، لما تسببه من مشكلات صحية.

وانتشرت ثقافة الأغذية النيئة في الآونة الأخيرة، وتخصصت الكثير من المطاعم في هذا النوع من الطعام، وذلك في ظل انتشار حمية الطعام النيء، أو ما يعرف بـ"الغذاء الخام"، وهي ممارسة غذائية تتضمن تناول أغذية دون طهيها جيدا.

وأثبتت دراسة حديثة أن التسمم الغذائي هو أحد مخاطر تناول الطعام النيء، إذ زاد التهاب المعدة والأمعاء بين مستهلكي المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة.

وتحذر الدراسة من تناول أطعمة تقليدية اعتاد الناس على أكلها بشكل كبير، في حال لم تطبخ جيدا، مثل اللحوم والأسماك على اختلاف أنواعها، والحليب الخام ومنتجاته، والبيض النيء، إضافة إلى الأطعمة المدخنة والمخللة والمجففة.

وتشمل القائمة أيضا بعض المنتجات الزراعية، إذ حذرت الدراسة من أكل البطاطس والأرز النيء وعباد الشمس، نظرا لأن الطهي الجيد يقتل البكتيريا السامة.

على الطرف الآخر، يدعي أنصار هذا النوع من الحميات أن طهي الطعام يعمل على تكسير وتدمير الإنزيمات الموجودة فيه، ويخلف بعض المواد السامة، ويشددون على أن الطعام النيء يمتلك قيمة غذائية ومضادات أكسدة، أعلى من الطعام المطبوخ.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أطعمة تقليدية ربما تُشكّل خطرًا إذا لم تُطبخ بصورة جيّدة

تلعب طريقة طهي الأطعمة دورا مهما في استفادة الجسم منها، لذا ينصح خبراء التغذية بالابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة

واشنطن -عمان اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

البنك المركزي الأوروبي

واشنطن - عُمان اليوم

الفنان بهاء سلطان

تونس - عُمان اليوم

الذكاء الاصطناعي

واشنطن - عُمان اليوم

ملتقى الممتلك الثقافي في بهلاء

مسقط - عُمان اليوم

النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي

واشنطن - عُمان اليوم

القهوة

لندن - عُمان اليوم

رحمة رياض بفستان سهرة سترابلس

بغداد - عُمان اليوم