دجاج على الطريقة المراكشية

المقادير

    دجاجة كاملة
    بصلة صغيرة أو رأسا كرّات
    2 فص ثوم
    بقدونس مفروم
    كزبرة مفرومه
    3 ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
    ليمونة
    ملعقة صغيرة الملح
    ملعقة صغيرة بابريكا
    ملعقة صغيرة كمون
    بقدونس
    كزبرة

خطوات التحضير

    افرمي البصل ناعماً جداً مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والتوابل في خلاط الطعام اضيفي الزبدة واخلطيها مع المزيج ليصبح معجوناً ناعماً ادهني جلد الدجاج جيداً بهذا المعجون، ثم ضعي قطع الدجاج جانباً ساعة أو ساعتين. في فرن 200 درجة ضعي قطع الدجاج في صينية ووزعيها حولها قطع الليمون واسكبي فوقها عصير الليمون سوي الدجاج في الفرن لمده ساعه و ربع حتى ينضج، مع سكب عصارة الدجاج فوق الدجاج بين الحين والآخر خلال الطهي. إذا أصبحت قطع الدجاج ذهبية اللون بسرعة، غطيها بورقة ألمنيوم اتركي الدجاج مغطى في الصينية لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم زينيها بالبقدونس أو الكزبرة قبل التقديم