طريقة عمل "البرازق"

تعلمي طريقة عمل البرازق اللذيذة بالسمسم ... اليكي المقادير والطريقة بالتفاصيل:

- المقادير

250 جرام زبدة 

كوب ونصف سكر ناعم

3 أكواب ونصف دقيق

نصف ملعقة كبيرة خميرة جافة 

ربع كوب حليب سائل

250 جرام سمسم 

1 ملعقة كبيرة زبدة مذوّبة 

2 كوب وربع فستق حلبي ناعم 

- الشراب: 

نصف كوب ماء 

1 كوب سكر 

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض 

1 ملعقة صغيرة ماء الورد أو ماء الزهر

- طريقة التحضير 

لتحضير الشراب: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.. ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.. يُترك جانباً حتى يبرد.

لعمل العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.. يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.. تُترك العجينة لدة 15 دقيقة.. في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.. تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.. يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.. ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.

توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.. تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.. وبالهنا والشفا.