فتة المكدوس

المقادير

    نصف كيلو لحمة مفرومة
    نصف كيلو لحم قطع متوسطة
    كيلو باذنجان حجم صغير
    2 كوب طماطم طازجة
    2 ملعقة كبيرة صلصة
    نصف كوب منقوع التمر هندي
    2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
    بصلة مقطعة شرائح
    بصلة مقطعة قطع صغيرة
    2 خبز مقطع مكعبات ومقلي
    ملعقة صنوبر مقلي
    كوب بقدونس مفروم
    كوب مرقة سلق اللحمة
    2 ملعقة سمنة
    نصف كوب طحينة
    2 فص ثوم
    واحد ونصف كوب زبادي
    زيت لقلي الباذنجان
    لوز مقلي
    ملعقة ليمون
    ملح – فلفل

خطوات التحضير

    ضعي اللحم المفروم على السمنة والبصل والصنوبر وتبليها بالملح والفلفلاحشي الباذنجان باللحم المفروم واقليه في الزيتاقلي البصل الشرايح وضيفي عليه عصير الطماطم والصلصة والتمر الهنديضيفي المرقة واتركي الخليط حتى يغلي وتتجانس المكونات ثم ضيفي البقدونسضيفي الطحينة للزبادي والثوم واليمون واخلطيهم جيداضعي الخبز المقلي في طبق التقديم ثم اضيفي مرقة الصلصة ثم الباذنجان ثم اللحمضعي خليط الطحينة والزبادي علي الوجة وزينيها بالصنوبر واللوز (قدميها ساخنة )