مهلبية المانجو بالمكسرات

المكونات والمقادير:

4 أكواب عصير مانجو

5 ملاعق كبيرة نشاء

كوب ماء فاتر

علبة صغيرة حليب مركز

لتر ماء

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

- يوضع عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.

- تذوب نصف كمية النشاء في نصف كوب من الماء.

- يضاف النشاء إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفًا. 
- يوضع هذا الخليط في وعاء عميق ويترك حتى يبرد بالثلاجة ويتماسك.

- يوضع الحليب المركز في قدر على النار ويُضاف إليه الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان.

- يخلط ما تبقى من النشاء في نصف كوب من الماء الفاتر ويوضع فوق الحليب الذي على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الحليب كثيفًا ثم يترك لمدة 10دقائق حتى يبرد.

- يسكب الحليب فوق خليط المانجو تدريجيًا ويترك خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى يكتسب حرارة الغرفة ثم يوضع الوعاء بالثلاجة حتى يتماسك قليلًا.

- تزين مهلبية المانجو بالكريمة وعين الجمل أو أي نوع من المكسرات تفضلينه.