الفول الإسكندراني

المقادير:

    2 كوب فول
    1/2 كوب عدس أحمر
    1 بصلة متوسطة كاملة، مقشرة
    1 طماطم متوسطة كاملة، مقشرة
    1 فلفل أخضر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    1 حبة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    1 ملعقة صغيرة كمون الملح والفلفل عصير
    ١ ليمونة

الطريقة:

    لتدميس الفول، قومي بغسله جيدا.
    انقعيه في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
    ضعي الفول والعدس والطماطم الكاملة والبصلة الكاملة في الدماسة.
    اتركيه لطهي ليلا (8 ساعات).
    بمجرد النضج، استخدامي الشوكة إلى هرس الفول وانقليه إلى وعاء متوسط ​​الحجم.
    حذقيه بالملح والكمون والفلفل والفلفل الحار. وقلبيه حتى يختلط جيدا.
    اسكبي الزيت اعلى الفول.
    ضعي مكعبات الفلفل الطماطم والبصل وثم رشي عصير الليمون.
    قدميه مع الخبز والطحينة.