جزر محشي باللحم والأرز

المقادير:
    كيلو جرام ونصف جزر كبير الحجم
200ج لحم مفروم
    نصف كوب من الأرز المصري
    ربع كوب من الصنوبر
    كوب من الزيت النباتي أو السمن
    ملعقتا طعام من دبس الرمان أو عصير الليمون
    ملح
    بهار حلو
    فصان مهروسان من الثوم
الطريقة :
    يقشر الجزر ويفرغ داخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم تفتته
    يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد
    يحمى السمن في مقلاة يقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً
    يقلى اللحم في السمن نفسه
    يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً
    يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة
    ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.
    يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصفه في قدر كبيرة وغمره بالماء الساخن وطهوه فوق نار متوسطة
    يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج
    تترك القدر فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة
    يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة