يخني السمك والجمبري

المقادير:

    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    2 كوب البصل المفروم
    1/2 كوب من الكاجو المحمص
    1/2 كوب من اللوز المقشر
    1 ملعقة طعام من الثوم المفروم
    1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
    1 ملعقة طعام من الفلفل الحار المفروم
    4 أكواب من مرقه السي فوود
    كوب حليب جوز الهند
    2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
    نص كيلو من شرائح السمك الأبيض مقطعة إلى مكعبات كبيره
    مص كيلو جمبري وسط مقشر ومتروك الذيل
    الملح والفلفل الأسود
    1/2 كوب من الكزبرة الخضرا المفرومه
    6 شرائح من الليمون للزينه
    كوب من الجمبري الصغير المقشر

 
الطريقة:

    ضعي الجمبري الصغير في الخلاط واهرسيه وضعيه جانبا
    سخني وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة وضعي زيت الزيتون. يقلى البصل مع التحريك حتى تصبح طرية 4 دقائق إلى 5،.
    إضيفي الجمبري المهروس ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم إضيفي المكسرات والثوم والزنجبيل والفلفل ويطهى مع التحريك لدقيقة.
    إضيفي المرقه و حليب جوز الهند وعصير الليمون ويطهى حوالي 20 دقيقة مع خفض الحرارة
    يضاف بعد ذلك السمك ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبا 5 دقائق ثم يضاف الجمبري ويترك على نار خفيفة حتى ينضج
    حولي 3 دقائق وتبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون ثم اضيفي 1/4 كوب من الكزبرة وإرفعيهم من الحرارة.
    يزين ببقيه الكزبره وشرائح الليمون ويقدم بجانب الارز البسمتي المطهو علي البخار