طاجن الكوسا بالجزر من الأطباق الاقتصادية اللذيذة والخفيفة ويقدم بجانب الأرز بالشعيرية .
المقادير :
•    1 كيلو كوسا مقطعة حلقات
•    4/1 كيلو جزر حلقات
•    2 بصلة مكعبات
•    1 كيلو طماطم عصير
•    ملح وفلفل حسب الرغبة
•    2 ملعقة زبدة
الطريقة :
1.    نحضر الإناء ونقلى البصل فيه بالزبدة ثم نضع عصير الطماطم والتوابل وتترك لمدة 10 دقائق .
2.    نضع حلقات الجزر وتترك لمدة 10 دقائق .
3.    نضع الكوسا ونقوم بإدخال الصينية الفرن حتى يتم النضج ويمكن وضع نعناع ناشف فوق الوجه ويقدم .