القاهرة - العرب اليوم
المقادير
صدور الدجاج
سبانخ
جبنة شيدر
بصل – ثوم
مشروم
بيض – دقيق – لبن
دبس رمان
زيت
ملح – فلفل
بطاطس شيبسي للتقديم
مكعب مرقة
طريقة التحضير
* لعمل الحشو: افرمي الثوم مع البصل وضعيهم في زيت ساخن على النار
* ابشري المشروم واضيفيه إلى البصل مع مكعب مرقة، ثم السبانخ حتى تذبل جميع المكونات
* صفيها جيدا ثم اخلطيها مع الجبنة الشيدر
* افردي صدور الدجاج واضربيها جيدا باستخدام مطرقة الدجاج لتصبح مفرودة ثم احشيها وتبليها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط زاتركيها لترتاح في الثلاجة نصف ساعة
* اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم اخرجيها ورصيها في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى تكمل نضجها