القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
١ كيلوجرام لحم مفروم
١ باقة بقدونس طازج
١ بصلة وسط
٣ فص ثوم
١ طماطم
بهارات
زيت زيتون
طريقة التحضير
١. يطحن البقدونس، البصل والثوم فرمًا ناعم في مطحنة الكبة.
٢. يتبل اللحم بالفلفل الأسود والبهارات والملح حسب الرغبة ومن ثم تعجن المكونات السابقة مع
٣. تقطع اللحمة على شكل اصابع مفلطحة سميكة وفي صينية يوضع القليل من زيت الزيتون وترتب فيها.
٤. توضع الصينية على نار متوسطة لمدة 5 دقائق فقط ومن ثم تدخل إلى الفرن على الشواي حتى تبدأ بالأحمرار ومن ثم تخرج.