المكونات والمقادير:

نصف كيلو ورق عنب

كوب ونصف أرز

كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا

نصف كوب نعناع مفروم

4 حبات طماطم مفرومة

4 حبات بصل أخضر

نصف كوب زيت زيتون

3/4 كوب عصير ليمون

1 حبة بطاطس

رشه ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- ينقع العنب في قليل من الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم يترك جانبًا.

- يخلط الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء كبير.

- توضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثم تغلف من الطرفين وتلف.

- توضع شرائح البطاطس في قعر قدر ثم توضع فوقها ورق العنب وتغمر أوراق العنب المحشية بالماء.

- يغطى القدر وتطهى اوراق العنب على نار منخفضة حتى تنضج.