طريقة إعداد فطيرة التين باللوز المحمص

المقادير:

1½ كوب أو 150 غ من اللوز المطحون
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
¼ كوب أو 50 غ من السكر
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
250 غ من مربّى التين
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
½ كوب أو 50 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المطحون
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 كوب أو 200 غ من اللوز المحمّص٬ غير المملح
½ كوب أو 50 غ من الجوز٬ المحمص
2 من البيض٬ مخفوقتان

طريقة التحضير:

يخلط اللوز وجوز الهند والسكر في وعاء ثم تضاف الزبدة الطرية و يفرك الخليط ليصبح عجينة. تُمد العجينة في قاعدة و على جوانب صينية فرن لصنع فطيرة غير لاصقة قطرها 26 سم.
يُخلط مربى التين وقشطة نستله والطحين وبسكويت دايجستيف ويسكب فوق العجينة.
يخلط حليب نستله المكثف المحلّى واللوز المحمص والجوز والبيض ويسكب فوق خليط المربى في الصينية.
تخبز الكعكة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 –30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
تقدم باردة أو ساخنة ويُرش عليها السكر الناعم.