الولايات المتحدة تطرح قواعد جديدة لسلامة الغذاء

طرحت هيئة الغذاء والدواء الأميركية أوسع وأشمل قواعد لسلامة الغذاء منذ عقود والتي تتطلب من المزارعين وشركات الأغذية أن تكون أكثر يقظة وسط تفشي حالات وفاة بسبب الفول السوداني والكانتلوب والخضروات الورقية. وتستهدف الإجراءات الحد من حالات الوفيات المقدرة بحوالي 3000 سنوياً بسبب أمراض ناتجة عن الأغذية, ومنذ الصيف الماضي ارتبط تفشي اللستريا في الجبن والسامونيلا في زبدة الفول السوداني والمانجو والكانتلوب بأكثر من 400 حالة مرضية وسبع حالات وفاة وفقاً لمراكز مكافحة ومنع الأمراض, ومن المرجح أن يكون العدد الفعلي لهؤلاء المرضي أكبر بكثير. وتتطلب القواعد الجديدة التي طرحتها هيئة الغذاء والدواء الأميركية من المزارعين اتخاذ احتياطات جديدة ضد التلوث مع التأكيد على غسل أيدي العمال ونظافة مياه الري وأن تبقى الحيوانات بعيداً عن حقول الزراعة, وسوف يتعين على صناع الأغذية تقديم خطط لسلامة الغذاء إلى الحكومة لبيان محافظتها على نظافة عملياتها.