هبة عاكف رصاص تؤكّد أنّ السحور وجبة أساسية للصائم

أكّدت خبيرة التغذية، هبة عاكف رصاص، على أهمية السحور باعتباره وجبة أساسية تمدّ الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام، مشيرة إلى أنّ الرسول "صلى الله عليه وسلم"، أوصى بالسحور "تسحروا فإن بالسحور بركة"  كونها الوجبة الأهم لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء النشاطات اليومية دون الشعور بالتعب فإهمالها يؤدي إلى خسارة المزيد من الكتلة العضلية و يبطئ من عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

وأوضحت هبة رصاص، في مقابلة خاصّة مع "العرب اليوم"، أنّ أهمية وجبة السحور تكمن في أنها تنشّط الجهاز الهضمي ليعمل بكفاءة أفضل وتحافظ على مستوى السكر في الدم بشكل متوازن، وتمنع  الشعور بالكسل والخمول والصداع ويساعد تناولها على التخفيف من الشعور بالجوع والعطش الشديد.

وتنصح رصاص باختيار أصناف  مفيدة من الأطعمة تحتوي على جميع العناصر الغذائية فتناول النشويات المعقدة تعطي الشعور بالشبع وتقلّل من الإحساس بالجوع مع كمية معتدلة من البروتينات وأن تحتوي على الخضراوات مثل الخس والخيار ذات النسبة العالية من الماء مما يقلّل من الإحساس بالعطش ويجعل الجسم رطب ويحتفظ بالماء لفترة طويلة، كما تنصح رصاص بتناول طعام يحتوي على البوتاسيوم "لأنه يجنب العطش أثناء الصيام"، مثل التمر فهو منجم من المعادن  يحتوي على السكريات البسيطة سهلة الهضم و الامتصاص وعلى كمية من الألياف التي تقي من مشاكل الإمساك، والموز "صديق القلب"  فتناول موزة على السحور تقي العطش، إضافة إلى المشمش المجفّف والحليب ولا بد من تجنّب الأطعمة المملحة مثل المخللات والبهارات الحارة والأجبان المالحة والأطعمة المعلبة التي تسبّب العطش الشديد أثناء النهار.

واقترحت رصاص بعضًا من وجبات السحور، كمثال "1/2 رغيف خبز أسمر، 2 شريحة جبنة بيضاء، أو 2 ملعقة كبيرة لبنة أو حمص أو فول مدمس مع شرحات خيار وبندورة، وفاكهة طازجة، أو كوب من اللبن، و5 حبات تمر أو كوب حليب مع الشوفان وملعقة كبيرة من الزبيب، إضافة  إلى الاعتماد على السلطات في وجبة السحور فهي غنية بالفيتامينات و المعادن والألياف مثل طبق الفتوش مع قطع من الخبز المحمص أو التبولة مع الخس أو سلطة الخيار باللبن مع النعناع أو سلطة الفجل مع الكرفس والتفاح الأخضر ودبس الرمان وزيت الزيتون.