الجزر والملفوف لبشرة صحية

وفقا للباحثين في جامعة سانت اندروز، ثلاثة حصص من الفواكه والخضار يوميا – بما في ذلك الجزر والملفوف والكيوي يمكن أن تروج لبشرة صحية وتمنحك لونا جميلا. هذا وقام الباحثون بدراسة الصلة بين استعمال الفواكه والخضار ولون البشرة فوجدوا بأن تنوع الفواكه والخضار في الحمية الغذائية يزيد من مخزون الجسم من اللون الاحمر والاصفر، مما يجعل البشرة تبدو أدكن. وتناول المشاركون في الدراسة مجموعة واسعة من الخضار والفواكه، وتم تصويرهم كل يوم اسبوعيا، ثم عرضت الصور على مجموعة اخرى، وطلب منهم ان يقيموا مظهرهم. 2.9 حصة يوميا من الخضار والفواكه لمدة 6 اسبايع كانت كافية لجعل البشرة تبدو صحية، بينما 3.3 حصة كانت كافية لزيادة نضارة وصحة الجلد. وقال العلماء بأن سبب هذا التأثير هو مادة Carotenoids (المغذيات التي تمنح الجزر لونها المتجدد). الكاروتنويدات (الاكثر دراسة هي البيتا كاروتين، والايكوبين) والموجودة في كل طبقات الجلد.