باحثون يطورون مكسرات آمنة لا تؤذي من يتناولها

استطاع الباحثون تطوير مكسّراتٍ لا تتسبب بالحساسية، حيث إنه يمكن للمكسرات أن تتسبب بالموت أحياناً، حينما يتعلق الأمر بالحساسيّة من الطعام، لذا يتجنبها حوالي شخصان من كل 100 شخص في العالم.

وأعلن باحثون، ، في الاجتماع السنوي للجمعية الكيميائية الأمريكية، أنهم استطاعوا إدخال تعديلات على المكسّرات، بحيث أصبح بالإمكان الاستمتاع بتناولها من قبل المحرومين منها، والذين يخشون الإصابة بالحساسية، وأنهم لا يحتاجون إلا للمسات أخيرة قبل طرح المنتج الجديد في الأسواق.

وتعتمد الفكرة على إدخال تعديلات على بعض البروتينات الموجودة بالمكسرات، والتي تتسبب في طفح جلدي عند بعض الأشخاص عند تناولها، لذا فإن هذه التعديلات قد تقي هؤلاء الأشخاص من هذه الأعراض، وقد يتمكنون أخيراً من تناول المكسرات بدل تجنبها مدى الحياة.

وقد حاولت أبحاث سابقة إدخال هذه التعديلات على المكسرات، إلا أنها استخدمت من أجل ذلك مواد كيميائية مؤذية، في حين أن العلماء نجحوا، هذه المرة، في استخدام مواد آمنة ومرخصة من المنظمات الصحية في العالم ومن منظمة الدواء والغذاء الأمريكية.